白鳥俐子的窩

近來可可豆的原料價格標漲

也都處於缺貨的狀態

前陣子就看到高小凌一陣哀號，成本再這樣漲下去，她的巧克力售價到底要不要調整呢?

當老闆的就是要很重視這些成本費用的價格波動，非常辛苦

獨無有偶，好友華最近也推出手工巧克力醬，2小瓶再搭配1瓶糖漬檸檬片，總共3小瓶才賣不到500大洋

想說趁巧克力漲價前衝一波，不然就虧大了

今天宅配送來了包裹

老闆娘還特別強調保存方式，一定要放冰箱，而且不建議放門邊 (因為溫度不夠)

巧克力是對溫度很敏感的食物啊!

果不其然，晚上我第一口初嚐的時候，因為拿出來放室溫較久，巧克力呈軟化的狀態，入口只覺得苦...

但隔天我吃第二口的時候，因為剛從冰箱拿出來，巧克力是凝固的狀態，冰冰涼涼的巧克力，在口腔裡瀰漫著蜂蜜的香味

真的令人驚豔!

苦味也沖淡了

反而是蜂蜜的香甜更勝過可可的苦

喔對了!

忘了說，這次華做了二款巧克力，分別是「蜂蜜茉莉巧克力」和「馬可巧克力」

馬可巧克力的成分，除了巧克力外，還包含了 : 鮮奶油、白蘭地、葡萄糖，以及馬可波羅茶葉 

我們先嚐試了「蜂蜜茉莉巧克力」

除了單吃

我也參考華的建議，舀了一小匙拌入黑咖啡

哇! 

這也太巧妙了吧!

原本以為黑咖啡是苦的、巧克力也是苦的

但沒想到這二者混搭在一起，居然大大降低了咖啡的苦味，咖啡喝起來居然有股濃郁的芳香

並不是讓它變甜，但就是讓黑咖啡不苦了

好神奇啊!

重點是，能吃到手工的高品質巧克力，真的好幸福啊!